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Fruits de mer et poissons
Au four, à la poêle, crus ou grillés sur le barbecue, les poissons et les fruits de mer sont une valeur sûre. Dans une occasion festive, comme pour le homard de la fête des Mères et les huîtres du Nouvel An, ou simplement dans la papillote un soir de semaine, les produits de la mer sont des choix faciles pour un repas sain et délicieux.
Recettes publiées dans Fruits de mer et poissons (88 à 116 sur 580)
Recette de casserole de doré, de crevettes nordiques et de pommes de terre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Une recette de filets de poisson croustillants aux céréales de blé - Jean-Michel Poirier 1 minute 54 secondesRecette Truite rôtie et salsa de crevettes nordiques
Servez ce poisson rôti aux épices cajuns avec des betteraves jaunes et des haricots.
Recette de truite rôtie - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette de truite et chou rouge sur pain naans - Jean-Michel Poirier 2 minutes 2 secondesRecette Saumon à l’érable et à la sriracha
Du saumon appétissant prêt en un rien de temps et nécessitant seulement 3 ingrédients : ça, c’est impressionnant!
Une recette de saumon glacé à l’érable. - O'Gleman Média / Maude Chauvin 47 secondesRecette Dombrés aux crevettes
Dégustez une spécialité des Antilles, les dombrés aux crevettes. Les dombrés sont de petites pâtes, de la grosseur des olives, cuites dans une sauce relevée.
Recette de dombrés de crevettes - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Omble de l’Arctique poché à la tomate et au safran
Ce poisson poché à la tomate et au safran est à la fois délicieux et rapide à cuisiner!
Recette d'omble de l’Arctique poché à la tomate et au safran - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 10 secondesRecette Huîtres au miso et au gingembre
Ces huîtres au miso et au gingembre sont parfaites pour être servies à vos convives lors des journées festives.
Recette d'huîtres au miso et au gingembre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Une recette de poisson sous vide, sauce aigre douce aux ananas - Jean-Michel Poirier Recette Galettes de crabe à l’américaine (crab cakes)
Malgré le coût élevé de ce crustacé, difficile de résister à la tentation de déguster une galette de crabe à l'américaine (crab cake).
Recette de galettes de crabe à l’américaine (crab cakes) - Radio-Canada Recette Homard thermidor
Le homard thermidor est un plat parisien inventé en 1880 par Auguste Escoffier, une figure très importante de la cuisine classique française comme on la connaît aujourd'hui. Voici la version du chef propriétaire du restaurant Minton, à Hatley, Simon Proulx.
Le homard thermidor est un plat parisien inventé en 1880. - Gracieuseté Simon Proulx. Une recette de morue poêlée, couscous au pesto et au pamplemousse - Jean-Michel Poirier Recette d'huîtres mignonettes au jus de grenade et au poivre rose - Ricardo cuisine / Sophie Carrière 37 secondesRecette Cocktail de crevettes nordiques
La fameuse couronne version fancy, faite avec des crevettes d’ici.
Une recette de cocktail de crevettes nordiques - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Pieuvre braisée au jus clamato
La pieuvre en rebute certains, mais en délecte d'autres. Cette recette, qui utilise l’ingrédient principal d’un Bloody Ceasar, devrait toutefois en convaincre plusieurs!
La pieuvre braisée au Clamato du chef Simon Proulx - Avec l'autorisation de Simon Proulx Une recette de coquille Saint-Jacques à partager - David de Stefano 2 minutes 48 secondesRecette Crevettes à la noix de coco
Pas besoin de friteuse pour préparer ces crevettes croustillantes à la noix de coco.
Une assiette de crevettes à la noix de coco. - Jennifer Bartoli Recette Crevettes dans un bouillon parfumé au lait de coco avec aromates frits
Ce plat s'inspire des saveurs de l'Asie du Sud-Est et consiste à créer de la profondeur depuis la base : un bouillon riche et épicé fait à partir de carapaces de crevettes.
Une recette de crevettes dans un bouillon parfumé au lait de coco avec aromates frits, tirée du livre Les petits extras de Ottolenghi Test Kitchen - KO Éditions / Elena Heatherwick Recette Bar au gingembre
Mathieu Cloutier vous propose ce mélange de poisson et de légumes recouvert d’un délicieux bouillon maison.
Recette de bar au gingembre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 55 secondesUne recette de saumon laqué et boulgour aux asperges - Jean-Michel Poirier 1 minute 34 secondesUne recette de plateau d'huîtres accompagné de mignonnettes. - Jean-Michel Poirier Recette Morue en croûte de sapin baumier
Le sapin baumier vous enchante? Vous aurez le bonheur de retrouver cette fragrance dans votre assiette pour aromatiser vos pavés de morue!
Recette de morue en croûte de sapin baumier - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 33 secondesUne recette de plaque de truite et légumes au cari - Jean-Michel Poirier 1 minute 13 secondesUne recette de truite marinée aux agrumes servie sur des craquelins à l'encre de seiche. - Jean-Baptiste Demouy Recette Ailes de raie aux endives caramélisées
Marc de Canck vous donne l’occasion d’apprendre à cuisiner la raie avec cette recette originale.
Recette d'ailes de raie aux endives caramélisées - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 35 secondesRecette de pavés de bar de l’Atlantique, sauce au beurre rouge et épinards étuvés - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 34 secondesRecette Moules marinées froides
Une recette de moules marinées froides - iStock / undefined undefined Recette d'éperlans frits à la chermoula et sauce vierge au concombre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Une recette de morue, fagots de haricots verts au jambon et sauce béarnaise - Maude Chauvin 3 minutes 18 secondes
