Alexis Boulianne
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Il y a de nombreux parallèles entre la nourriture et la sexualité, à commencer par notre utilisation des fruits et des légumes pour parler des parties du corps humain. - iStock / Pepe_Saavedra Le poulet arrive dans nos assiettes à l’issue d’une chaîne de production industrielle. - Radio-Canada / Ariane Pelletier, Marie-Pier Mercier La pandémie a durement frappé les restaurants indépendants, pour qui les plats à emporter ne pallient pas la fermeture des salles à manger. - AFP / Johanne Eisele Certaines salles à manger ont été fermées 12 mois sur les 22 mois de la pandémie. - Getty Images / filadendron L’alimentation moyenne des hommes qui ont pris part à l’étude était 41 % plus polluante que celle de leurs collègues féminines. - iStock / gpointstudio Actualités Qu’est-ce qu’on boit en 2022?
Les cidres fermiers ont la cote, avec leur robe légèrement trouble et leurs arômes envoûtants. - iStock / Anna Avdeeva Le Canada gourmand Une microbrasserie gaspésienne qui ose la fine cuisine
Félix Bouchard-Langlois croit que la gastronomie gaspésienne fleurira grâce à l'amour des gens pour leur propre région. - Radio-Canada / Alexis Boulianne On joue avec les traditions 8 tendances alimentaires à surveiller en 2022
Les serres de Lufa produisent des légumes toute l'année. - Radio-Canada / Alexis Boulianne On joue avec les traditions On garde ou on jette l’alcool à toutes les occasions?
Si on avait à réinventer Noël, quelles seraient les traditions que l'on garderait et quelles sont celles qu'on oserait jeter? Aujourd'hui : l'alcool! - Radio-Canada / Ariane Pelletier La nouvelle génération de professionnels de la restauration veut avant tout trouver un milieu de travail respectueux... quitte à recommencer au bas de l’échelle. - Radio-Canada / Ariane Pelletier Est-il judicieux d'utiliser les pourboires du service pour mieux payer la cuisine? - Radio-Canada Comment gère-t-on un restaurant de nos jours? La réponse est de plus en plus incertaine. - Radio-Canada On joue avec les traditions On garde ou on jette la dinde à Noël?
Si on avait à réinventer Noël, quelles seraient les traditions que l'on garderait et quelles sont celles qu'on oserait jeter? - Radio-Canada / Ariane Pelletier La chef inuk Sheila Flaherty, née à Ottawa, représentera un élément essentiel de la cuisine nordique, soit l'apport de la nourriture traditionnelle des Inuit, lors du festival. - Gracieuseté : Montréal en lumière Le chef David McMillan - Radio-Canada / Jean-Simon Fabien Les pâtes sèches sont faites d'un blé qu'on appelle durum et qui pousse surtout dans le sud de l'Alberta, de la Saskatchewan et du Manitoba. - Getty Images / AngiePhotos Yotam Ottolenghi et Noor Murad ont co-écrit ce livre de recettes qui se tient à l'intersection de plusieurs cultures culinaires. - Gracieuseté : Elena Heatherwick La serre, maintenant prête pour l'hiver, permet de cultiver les tomates qui sont transformées dans la boulangerie. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Les piments ont été goûtés lors de deux récoltes, l'une en octobre, et l'autre en novembre. - Gracieuseté - NASA Le financier devenu entrepreneur s'est lancé dans la production de laitues en Chine sans savoir qu'il rencontrerait d'immenses défis. - Radio-Canada / Ariane Pelletier Jamaal Gittens et Jae‑Anthony Dougan sont copropriétaires du Tropikàl, un resto-bar montréalais à l'ambiance survoltée qui rend hommage aux cuisines afro-caribéennes. - Gracieuseté : enRoute Ce n’est pas la première fois que des oignons importés font l’objet d’un rappel de l’ACIA. L’année dernière, des centaines de personnes ont été touchées par la salmonelle à cause d’oignons infectés. - Radio-Canada / Amélie Gosselin C'est lors d'une soirée gastronomique, ce mois-ci, que Menu Extra a annoncé que les plats prêts à enfourner allaient continuer. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Derrière l'assiette Vivre les premières vendanges d’un nouveau vignoble
C'est le sourire au visage que le couple qui forme les Sœurs Racines a terminé ses premières vendanges cet automne. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Le chef Hugo Coudurier revient au bercail pour diriger les cuisines du Champlain, le restaurant du Château Frontenac. - Gracieuseté Le chef Samuel Sirois - Radio-Canada / Jonathan Bouchard La chef Colombe St-Pierre agira à titre de coach et de mentore pour les candidats et candidates de l'émission Les Chefs!. - Radio-Canada / Andréanne Gauthier Tout savoir pour votre prochain party d'huîtres Thomas Downing, roi des huîtres de New York et abolitionniste
L'abolitionniste Thomas Downing a vécu une vie remplie de succès et de militantisme. Sa grande popularité à New York était attribuable à son restaurant d'huîtres. - Radio-Canada / Ariane Pelletier Le chef et copropriétaire du Noma, René Redzepi, a aidé à redéfinir la cuisine des pays nordiques. - Getty Images / Thibault Savary
