Alexis Boulianne
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Le livres des Filles fattoush invite à faire ses propres feuilles de vigne farcies, une des nombreuses recettes qui permettent d'expérimenter les plats traditionnels syriens. - KO Éditions / Maude Chauvin Le concept de Fantuan n'a rien de nouveau, mais l'offre plus spécialisée se distingue des géants comme Skip ou Uber Eats. - getty images/istockphoto / monkeybusinessimages Les bagels testés, de gauche à droite : Beaubien Bagel, Bagel Le Trou et R.E.A.L. Bagel. - Radio-Canada / Alexis Boulianne La drag queen Mado a inspiré à Koppitsch une cuvée éclatante. - Gracieuseté : Audrey-Ève Beauchamp La boulangerie Mr Pinchot, dirigée par Joe Gedeon, vend ses pains moins frais au rabais sur l'application Sauvegarde. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Richard Desjardins met ses élèves au défi de concocter une recette qui inclut de la poudre d'insectes. - Gracieuseté : ITHQ - Pierre Beauchemin Actualités Les rosés, plus que des vins de matantes
Ces cinq vins rosés démontrent que ce type de vin a beaucoup a offrir en terme de diversité de robe et d'arôme. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Les tartelettes aux framboises de Zébulon mettent les petits fruits rouges en valeur. - Radio-Canada Le Canada gourmand La nourriture acadienne, source d’une fierté renouvelée
Les ployes, des crêpes de sarrasin, sont typiques du Madawaska. - Radio-Canada / Allison Van Rassel Les chefs maraîchères et chefs maraîchers qui pilotent les tables fermières du Québec ont le pouvoir de passer un message crucial : il est possible de vivre dans l'abondance des saisons. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Helena Han Lin veut voir se développer la relève de la restauration. - Gracieuseté : La Canting Le Parc olympique se transforme en vaste terrain de jeu pour les gastronomes à l'occasion des Premiers Vendredis. - Gracieuseté : Bruno Destombes Le pawpaw, ou asiminier trilobé, a l'allure d'un arbre tropical, et ses fruits ont une saveur qui se rapproche de la banane. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Derrière l'assiette Une « friperie » de couteaux où les vieilles lames reprennent du tranchant
Sandro Vecchio a une passion particulière pour les lames japonaises, dont les formes sont très spécialisées. - Radio-Canada / Alexis Boulianne 3 minutes 45 secondesLe chef d’origine martiniquaise Jérémie Jean-Baptiste s’ajoute aux têtes d’affiche de Mordu à titre de chef maison. - Radio-Canada / Martin Labbé Derrière l'assiette Monsieur Paul, cuisinier au Café L'Itinéraire et humble philosophe, tire sa révérence
Paul Bergeron, connu par tout le monde comme monsieur Paul, quitte la cuisine du Café L'Itinéraire après 10 ans de bénévolat. - Radio-Canada / Alexis Boulianne 4 minutes 21 secondesLe pâtissier Patrice Demers se dit bien outillé pour convaincre la relève culinaire de l'importance de la technique en pâtisserie. - Radio-Canada / Bruno Florin Le guide Mordu du BBQ Ces aliments qui surprennent sur le barbecue
Les fruits grillés prennent une couleur et des saveurs de caramel irrésistibles. - iStock / zi3000 La terrasse et les placottoirs de la rue Gilford sont essentiels pour le Provisions. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Les ventes de barres de chocolat ne sont qu'une petite partie des revenus de Nestlé. - afp via getty images / Fabrice Coffrini Le Beaujolais est majoritairement occupé par des vignes de gamay. - iStock Photos / Esperanza33 La clientèle peut se familiariser avec les champignons gastronomiques grâce au kiosque. - Radio-Canada / Alè La cheffe Jessica Rosval a été choisie par Massimo Bottura pour piloter les cuisines de la Casa Maria Luigia en 2019. - Gracieuseté : Stefano Scatà Actualités C'est la fin des pourboires au Larrys
Le Larrys laisse de côté le système des pourboires et augmentera plutôt la rémunération de son personnel. - Gracieuseté : Dominique Lafond Dans un terroir près de chez vous Le vin nature peut-il être une voie d’avenir pour le vin québécois?
Michael Marler et Véronique Hupin pilotent le vignoble des Pervenches, un des pionniers du vin biologique au Québec. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Dans un terroir près de chez vous Le vin québécois, une histoire d’endurance et de créativité
Matthieu Beauchemin arpente ses rangées de vignes de pinot noir, un cépage européen qui doit être protégé en hiver. - Radio-Canada / Alexis Boulianne Dans un terroir près de chez vous Sur la Côte-Nord, les microbrasseries font rêver à de nouveaux paysages
Pirate est une bière pâle côtière non filtrée qui est faite à partir de levures saccharomyces hybrides cerevisiae-paradoxus récoltées sur la Côte-Nord. - Gabriel Turner Québec a annoncé que les terrasses des restaurants pourraient rouvrir à l’échelle de la province dès le 28 mai. - Radio-Canada / Ivanoh Demers Les plats traditionnels chinois sont parfois mal connus. Le dumpling, ou jiaozi, est probablement le mets chinois le plus populaire en Occident. - Getty images/iStock / Xijian
