Actualités culinaires

Quand on veut s’acheter un déjeuner sur la route, l’offre est souvent limitée à quelques chaînes de restaurations rapides qui ne proposent que des sandwichs déjeuners, ou presque. Avec la nutritionniste Sarah Normandin, L’épicerie a analysé ces choix pour faire le point sur les meilleures options.

La région de Lanaudière regorge de produits locaux parfaits pour assembler une délicieuse planche apéro nordique. Voici 7 arrêts gourmands où se procurer ces aliments d’exception et en profiter pour faire de l’agrotourisme tout près de Montréal.

Longtemps associé à la contre-culture, le végétarisme a pourtant été au centre de l’alimentation des siècles avant que la viande ne prenne sa place. Où en est le mouvement aujourd’hui?

À la suite d’un grave sinistre, l'équipe du café-boulangerie Merci la vie, à Piedmont, dans les Laurentides, a lancé un cri du cœur sur les réseaux sociaux. En quelques jours, elle a reçu des dons de plus de 60 000 $ par le biais d’une campagne de sociofinancement pour permettre la réouverture des lieux, fermés depuis quatre semaines. Et rapidement, l'objectif de récolter 80 000 $ a été dépassé.

Nourrissantes, pratiques, bonnes pour la santé : ce sont les qualificatifs qu'on associe habituellement aux barres tendres. Mais la barre tendre parfaite existe-t-elle sur le marché? L’épicerie fait la lumière sur cette offre.

Le restaurant montréalais Maison publique servira ses derniers plats le 16 septembre prochain avant de fermer définitivement.

La rentrée, c’est le retour en force des lunchs à préparer. Comment offrir des dîners variés que les enfants aiment dans un contexte d’inflation galopante? Mordu a des solutions pour vous.

Les fruits et légumes n’ont pas été épargnés par l’augmentation du coût du panier d’épicerie. On se souvient des laitues romaines qui coûtaient environ 8 $ l’automne dernier ou plus récemment des casseaux de fraises à 7 $ dans un format réduit. Et les prix risquent de continuer à être élevés. Dans ce contexte, comment faire pour acheter des fruits et légumes sans se ruiner? En misant entre autres sur la flexibilité et en ayant l’audace de changer ses habitudes.

Le propriétaire Rémy Couture a annoncé qu'il fermerait ses pâtisseries dès le samedi 26 août. Dans un message sur Facebook, le chef pâtissier explique que la hausse des coûts des matières premières et des salaires ainsi que le remboursement des prêts accordés pendant la pandémie le forcent à prendre cette décision.

L’animatrice Alexandra Diaz ne se contente pas de cuisiner : elle y met du plaisir pour rendre ces moments quotidiens exaltants. Dans son nouveau livre Buenos Diaz!, l’autrice fait découvrir toutes les facettes de sa personnalité énergique à travers des plats simples et rassembleurs inspirés de ses origines chiliennes.

Un sandwich français fait son arrivée ici : le taco français! Cet hybride entre un panini, un sandwich roulé et un kebab, communément appelé french tacos dans son pays d’origine, sera le produit phare d’un nombre grandissant de restaurants et de chaînes en Amérique du Nord. Plusieurs espèrent que sa popularité croissante en Europe se réplique de ce côté-ci de l’Atlantique.

Un chef qui change tout et une restauratrice qui protège le patrimoine culinaire : pour les plus vieux restos chinois de Québec, il n’y a pas qu’un seul moyen de survivre, mais chose certaine, abandonner l'entreprise n’est pas une option.

Quels sont les ingrédients d'un bon spectacle de métal? Un tonnerre de décibels, des effets pyrotechniques en abondance et… des centaines d’immenses sacs de maïs soufflé!

La fermeture des 10 restaurants de Juliette & Chocolat a créé une onde de choc dans le milieu de la restauration et auprès des nombreux adeptes de l’enseigne. Désormais, l’entreprise va uniquement miser sur ses ventes en ligne et sur ses produits en épicerie. Quelques mois plus tôt, c'est la chocolaterie de Geneviève Grandbois qui a fermé ses portes. Comment les chocolateries du Québec peuvent-elles tirer leur épingle du jeu dans le contexte actuel?

Au célèbre festival de musique et arts Osheaga, au parc Jean-Drapeau à Montréal, Mordu a eu un accès exclusif au Monde des artistes, lieu mythique où les artistes se reposent et mangent avant ou après les spectacles. Quels sont les repas qui y sont servis, loin de la foule?

La place des producteurs, le marché nocturne où les restaurants et les fruiteries de Montréal négocient les produits fraîchement cueillis pour s’assurer d’avoir les légumes les plus frais possibles, se tourne vers le web. Avis aux gastronomes et aux pros des conserves : on peut y faire de bonnes affaires même si on n'a pas de commerce.

Minimaliste, design, orange, officiellement décrite comme une lampe « en forme de beigne », la nouvelle lampe Varmblixt d’IKEA enflamme TikTok! Et des internautes y voient plutôt… un bagel!

C’est lors d’un de mes voyages en France, où habite ma famille, que j’ai eu l’idée de demander à ma mère et à ma grand-mère que l’on cuisine ensemble des yalanji, les feuilles de vigne farcies syriennes.

Cassie, 29 ans, a toujours aimé la nourriture, les pâtes en particulier. Mais depuis qu’elle prend de l’Ozempic pour réguler sa glycémie, elle peut passer des journées entières sans manger. Son appétit s’est envolé au moment où les aliments ont commencé à « goûter le sable » et où son tour de taille a commencé à fondre. En quelques mois, elle a développé un trouble du comportement alimentaire.

Loounie souligne qu'une étude démontrait que les chances pour une femme d'avoir un corps qui ressemble naturellement à celui de la poupée Barbie est de 1 sur 100 000. D'ailleurs, cette dernière a déjà eu un livre qui s'appelait Comment perdre du poids?. Dans cette vidéo, Loounie parle du rôle de Barbie dans le monde des diètes et de son influence sur l'image corporelle.

Après une longue journée, je viens de finir de cuisiner un de mes plats de pâtes préférés. Je m’installe pour le déguster sur mon canapé, devant un épisode de Schitt’s Creek que je connais par cœur. Joie. Tout va bien, sauf qu’une petite voix intérieure fait soudainement irruption : devrais-je me sentir mal de souper devant la télé?

Barbie a posé les pieds sur la Lune bien avant de revêtir ses habits de cheffe cuisinière. Après avoir été notamment chirurgienne, en 1973, dirigeante d’entreprise, en 1992, et candidate à la présidence, en 2000, elle est devenue la première poupée à la barre d’une émission de cuisine… en 2008 seulement. Comme quoi la place de Barbie a longtemps été partout ailleurs que derrière les fourneaux.

Au-delà des fraises, qui annoncent l’arrivée de l’été, toute une panoplie de fruits et de légumes sont offerts en autocueillette dans les champs de nombreuses fermes québécoises. Voici un calendrier des périodes de récolte approximatives pour certains des produits les plus populaires.

Les consommateurs et les consommatrices, qui savent depuis plusieurs années que les boissons sucrées sont néfastes pour la santé, peuvent se tourner vers une offre de plus en plus abondante de boissons aromatisées à base d’eau pétillante. Mais est-ce que toutes ces eaux se valent?

Papier d’aluminium ou papier parchemin? BBQ ou four? Feu direct ou indirect? Si l'on associe souvent la papillote à la cuisine d’été, cette technique fonctionne aussi bien en toute saison. Pour tout savoir sur les papillotes, nous avons posé nos questions à Stelio Perombelon, chef et professeur de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).