Jour de l'An
Célébrez en grand (ou en plus petit) avec un menu des plus festifs. Après quelques jours loin de la maison, rien de mieux que de retrouver l’intimité de sa cuisine. La combinaison gagnante des huîtres et des bulles est un classique indémodable; on ne vous en voudra pas de vouloir simplifier la soirée en optant pour la simplicité.
Recettes publiées dans Jour de l'An (30 à 58 sur 111)
Une recette de plateau d'huîtres accompagné de mignonnettes. - Jean-Michel Poirier Recette Bruschetta à la mousse de champignons et à la tomate
Voici de petites bouchées de bruschetta parfaites pour l’apéro!
Recette de bruschetta à la mousse de champignons et à la tomate - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minuteRecette Œufs farcis façon César
Les moins jeunes ont toujours une réaction enthousiaste devant les œufs farcis, souvenir d’une autre époque.
Une recette d'oeufs farcis façon César de Ricardo - Les éditions La Presse / Maude Chauvin Recette Crostini chèvre, poivrons et anchois
Une superbe combinaison de saveurs pour un crostini facile à préparer.
Crostini chèvre, poivrons et anchois - Jennifer Bartoli Recette Gravlax de truite à la betterave et gin québécois
Essayez cette recette colorée aux notes boréales.
Une recette de gravlax de truite à la betterave et gin québécois - Radio-Canada Recette Légumes présentés comme des charcuteries et prosciutto
Cette planche volera la vedette à l'heure de l'apéro, avec de jolies betteraves chioggia assaisonnées et du navet blanc mariné.
Une recette de légumes présentés comme des charcuteries et prosciutto - David de Stefano Recette Olives farcies à la viande accompagnées de ricotta et miel épicé
Voici de petites bouchées remplies de saveurs parfaites pour être servies à l’apéro.
Recette d'olives farcies à la viande accompagnées de ricotta et miel épicé - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 51 secondesRecette Pépites de truite grise au sirop d’érable
Des bouchées de truite marinées, tièdes ou froides, un vrai délice à l'heure de l'apéro!
Une recette de pépites de truite grise au sirop d’érable - Les éditions La Presse / Frédéric Laroche Recette Pâté de campagne au sapin
Une recette de pâté de campagne au sapin et canneberge - Radio-Canada Recette Tartare de betteraves
Une recette de tartare de betteraves - Radio-Canada Une recette de gravlax de saumon aux canneberges - Radio-Canada / L'épicerie Une recette de pétoncles XXL sur brochette de romarin et robe de prosciutto. - Les éditions La Presse / Virginie Gosselin Recette Acras de morue, sauce au yogourt et fines herbes
Découvrez ces acras croustillants à la portugaise qui sont à base de pommes de terre.
Recette d'acras de morue, sauce au yogourt et fines herbes - ATTRACTION Recette Gâteau des anges à la menthe et à la gomme de sapin
On peut déguster ces petits gâteaux tout simplement avec une bonne marmelade d’oranges.
Recette de gâteau des anges à la menthe et à la gomme de sapin - Les éditions La Presse / André-Olivier Lyra Recette Rouleaux de printemps
Préparer des rouleaux de printemps maison est un jeu d'enfant avec cette recette d'Émilie Rizzetto.
Recette de rouleaux de printemps - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 49 secondesRecette Tartinade de saumon fumé et chips de bagel
Faites tout un numéro au prochain apéro grâce au saumon fumé à chaud!
Recette de tartinade de saumon fumé et chips de bagel - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Craquelins au fromage
Collation sur le pouce, grignotine pour l’apéro, cadeau gourmand… ce craquelin porte tous les chapeaux!
Recette de craquelins au fromage - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette L’affaire est ketchup!
Voici une limonade épicée (de style ketchup aux fruits) du temps des Fêtes. C’est un cocktail branché, bien balancé et frais. Il tire son inspiration du ketchup aux fruits qui accompagne la traditionnelle dinde de Noël.
Cocktail L’affaire est ketchup! - Claudia Doyon Recette Boule de neige
On pourrait dire que ce cocktail est un ramos gin fizz à la québécoise. Il plaira à ceux et celles qui préfèrent les cocktails acidulés et pétillants.
Cocktail Boule de neige - Claudia Doyon Recette Maya
Ce cocktail est frais et légèrement acidulé. Claudia Doyon le qualifie d’« umami », qui se traduit par le mot « savoureux ». Il possède également un bel équilibre entre le sucré et le salé.
Cocktail Maya - Claudia Doyon Recette La décadence
Claudia Doyon s’est inspirée du flip, qui est généralement composé de brandy et de porto, pour créer ce cocktail. C’est son classique de Noël par excellence.
Cocktail La décadence - Claudia Doyon Recette Les « bleuets » à Mexico!
Pour Claudia Doyon, il s’agit du cocktail de voyage dans le sud des Saguenéens et Saguenéennes. C’est une version rapide du shrub sour, il est donc très acidulé et vinaigré.
Cocktail Les « Bleuets » à Mexico! - Claudia Doyon Recette Oncle Henri
Ce cocktail est fait pour les oncles (ou les tantes) qui aiment boire des old fashioned.
Cocktail Oncle Henri - Claudia Doyon Recette Cosmo 2.0
Ce cocktail est une variante de Noël du classique cosmopolitan, infusé dans le gâteau aux fruits. Il vous faudra prévoir 24 heures de macération.
Cocktail Cosmo 2.0 - Claudia Doyon Recette Bisou du nord
Pour ceux et celles qui s’y connaissent, ce cocktail est le résultat de la fusion d’un French 75 et d’un kir royal. Vous aurez à refroidir vos verres au préalable pendant 10 minutes au congélateur ou au réfrigérateur (optionnel) pour préparer cette recette.
Cocktail Bisou du nord - Claudia Doyon Recette Crèmes brûlées au foie gras
Mathieu Cloutier met le foie gras à l’honneur dans cette crème brûlée qu’on peut manger au brunch, en entrée ou même au dessert!
Recette de crèmes brûlées au foie gras - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette de roulades de speck au fromage de chèvre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette de crostini aux épinards et au chèvre chaud - L'émission Ricardo 1 minuteRecette Punch des fêtes
Le punch idéal pour le soir du réveillon!
Recette de punch des fêtes - iStock / bhofack2
