Boulettes et croquettes

« Les cornichons frits vont changer votre vie »; parole de Bob le Chef.

Des boulettes de lentilles et de légumes marinés parfaites pour l’apéro ou pour garnir un plat de pâtes à la sauce tomate. Vous pouvez également les préparer au air fryer.

Ces boulettes offrent des saveurs inspirées d’un plat japonais à base de poulet. Telles quelles ou en brochettes, elles sont délicieuses à l’heure de l’apéro ou comme plat principal. Les cuisiner est l’occasion parfaite pour découvrir la protéine végétale texturée (ou PVT).

Présent dans les cuisines du Maghreb, ce mets s’apparente à un chausson et est farci de garnitures variées, dont un œuf coulant. Très populaire durant le ramadan, c'est un plat qui est généralement servi en entrée.

Des légumes grillés au air fryer avec ce petit goût de revenez-y, grâce au duo érable-cari!

Les baccaliaros tiganitos sont des croquettes de poisson panées frites traditionnellement concoctées dans les familles pour célébrer l’indépendance de la Grèce.

Kimberly Lallouz vous explique comment concocter ces délicieuses boulettes végétaliennes à base de haricots noirs et de flocons d’avoine.

Les bacon bits du commerce peuvent aller se rhabiller! Voici une version santé avec une liste d’ingrédients pas mal plus facile à déchiffrer.

Laissez-vous inspirer par la patate douce en préparant ces croquettes avec une salade de mâche.

Kimberly Lallouz s’inspire de la cuisine de rue du Maroc en vous proposant des galettes de pommes de terre.

Ce fromage frit flambé à l’ouzo, accompagné d’olives et d’une salade de tomates fraîches, vous fera découvrir les saveurs de la Grèce.

Les keftedes ou croquettes aux courgettes et au fenouil, sont particulièrement prisées en Grèce dans les îles des Cyclades, comme Mykonos et Santorini. Elles sont servies chaudes, en mezze avec d’autres petits plats pour déguster le vin.

Transformez vos topinambours en chips croustillantes grâce à cette recette d’Arnaud Marchand.

Le poulet Bang Bang est un plat originaire de la Chine. Dans sa version américanisée, il est devenu une sorte de bouchée de poulet frit servie avec une mayonnaise épicée.

Apprivoisez les algues en cuisine avec cette recette de pogos de poisson hors de l'ordinaire.

Pour cette recette traditionnelle juive, le chef Chuck Hughes nous apprend toutes les bonnes techniques pour la préparation de ces savoureuses galettes.

Votre envie de voyager sera comblée avec ces croquettes de riz enrobées d’une délicieuse sauce sucrée.