Paul Harry Toussaint

Les saveurs des Caraïbes ont décidément un ambassadeur talentueux à Montréal. Après avoir quitté sa ville natale de Jacmel, en Haïti, Paul Toussaint passe par les cuisines de Toqué à Montréal avant d'être recruté pour diriger le restaurant d'inspiration haïtienne Agrikol. Son nouveau projet, le Kamúy, fait la promesse d'une cuisine caribéenne festive et chaleureuse, à l'image de son chef.