12 recettes avec du radis pour ajouter du croquant au menu
Intégrez une touche de rose à vos assiettes et explorez la polyvalence du radis avec cette sélection de recettes estivales.
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Bloc à la une
Inspiration Recette de tartine de radis, mascarpone et cresson - StockFood / The Picture Pantry Inspiration 3 menus pour célébrer la fête des Mères
Pour vous simplifier la tâche et pour vous assurer de bien gâter votre maman ou votre figure maternelle, l'équipe de Mordu a élaboré trois menus clés en main : brunch, italien et végétarien.
Une recette d’œufs bénédictine allégés - O’Gleman Média / Sylvie Li Déjà bu! 6 vins à moins de 20 $
Ici, on vous explique les causes potentielles des maux de tête liés à la consommation d'alcool et on vous donne des pistes de solutions pour les éviter.
6 vins à moins de 20 $ - Radio-Canada / Ariane Pelletier Technique culinaire Comment faire du poulet frit comme au restaurant?
Quand j’étais petit, le poulet frit nous était servi dans une chaudière blanc et rouge avec un accompagnement de salade de chou vert fluo. Et quand mes parents arrivaient avec ce beau baril, c'était la fête au village. Bon, le monde a bien changé depuis, mais serait-il possible de retrouver en partie cette gloire perdue? Ne serait-ce que le temps d’un poulet frit?
Comment faire du poulet frit comme au restaurant - Radio-Canada 3 minutes 9 secondesInspiration 14 recettes fraîches à base de crevettes nordiques
Explorez notre sélection de recettes mettant en valeur ces succulentes crevettes locales, et découvrez des plats simples à réaliser qui étonneront vos convives.
Recette d'aguachile de crevettes nordiques - Maude Chauvin Recette Asperges fonduta
Recette d'asperges fonduta - Marc-Andre Lapierre Bancs d'essai Des conseils pour choisir le meilleur infuseur à thé
Les infuseurs à thé sont nombreux, offerts dans des formes et matériaux de tous genres. Lesquels se sont démarqués?
Quel est le meilleur infuseur à thé? - getty images/istockphoto / nimnull
Explorez nos émissions
Savourer - Radio-Canada Johane Despins et Myriam Fehmiu, animatrices de l’émission L’épicerie. - Radio-Canada 5 chefs dans ma cuisine - Radio-Canada Isabelle Deschamps-Plante dans sa cuisine. - Radio-Canada
Nos découvertes
Bonnes Adresses Une visite à l’emblématique 9e étage de l’ancien magasin Eaton
La réouverture du 9e au Centre Eaton de Montréal a suscité une vague d'engouement depuis son annonce en mars 2023, autant de la part d’une génération de gens nostalgiques, que de celle d'une nouvelle génération avide de se créer des souvenirs dans ce lieu au riche héritage patrimonial.
Une visite à l’emblématique 9e étage de l’ancien magasin Eaton - Radio-Canada Actualités Un festival de Charlevoix célébrant la gastronomie et le cinéma
Le 6e festival Cuisine, cinéma et confidences vous convie à explorer, du 26 au 28 avril 2024, les délices gastronomiques de la région de Charlevoix, ainsi que plusieurs œuvres cinématographiques du Québec.
Festival Cuisine, cinéma et confidences - Festival Cuisine, cinéma et confidences / Ariane Pelletier Derrière l'assiette Découvrez ces nouveaux livres québécois sur l’alimentation
Puisque mars, c'est le mois de la nutrition, on en profite pour mettre en lumière quatre livres sur l'alimentation publiés en 2024, et signés par des nutritionnistes.
Découvrez ces nouveaux livres québécois sur l’alimentation - Radio-Canada / Ariane Pelletier Actualités À la recherche d’une bonne poêle? Voici nos conseils.
La vérité, c’est qu’il n’est pas possible d’avoir une seule poêle pour toutes les cuissons et tous les aliments.
La nutritionniste Geneviève O'Gleman vous fait découvrir les poêlons en fonte. - Pixabay / Ernest Roy Bonnes Adresses 10 cabanes à sucre à découvrir sans (trop) se ruiner
Pour profiter du temps des sucres, on a déniché des cabanes à sucre qui offrent un bon rapport qualité-prix.
De la tire d’érable sur neige à l'Érablière au Sucre d’Or. - Érablière au Sucre d’Or
Quoi cuisiner cette semaine
Recette Marinade poulet BBQ
Recette de marinade poulet BBQ - Ravsky Recette de bœuf croustillant au gingembre - Maude Chauvin Recette de schnitzels à la viennoise - Maude Chauvin Recette Salade de pommes de terre à l’allemande (Kartoffelsalat)
Ce grand classique de la cuisine allemande est idéal pour toutes les occasions. Facile à faire, cette salade gagne à être faite à l’avance et elle se conserve plus longtemps qu’une salade à base de mayonnaise.
Recette de salade de pommes de terre à l’allemande (kartoffelsalat) - Maude Chauvin
La saison du homard
Recette Acras de homard
Recette d'acras de homard - Bob le Chef Recette de club sandwich au homard et sauce gribiche - Marc-Andre Lapierre Recette Guédille au homard et sauce au yogourt
La saison du homard a commencé officiellement samedi dernier, avec les premiers pêcheurs gaspésiens qui ont pris le large. Le temps est idéal pour parler des meilleurs trucs pour profiter au maximum de ce crustacé de luxe qui devient abordable seulement quelques semaines par année.
Recette de guédille de homard et sauce au yogourt - Manon Houle Recette Planche de homard et de crevettes
Guédilles et salades n’attendent que d’être assemblées avec cette spectaculaire planche à partager où vous pourrez laisser aller votre créativité!
Une recette de planche de homard et de crevettes. - O'Gleman Média / Sylvie Li 1 minute 3 secondesRecette Bisque de homard
Comme le homard est un produit coûteux, on s'assure qu'il n'y a pas de perte : on utilise à la fois la carcasse et la chair lors de la cuisson.
Recette de bisque de homard - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 37 secondes
Développez votre savoir-faire
Technique culinaire Comment obtenir une côtelette de porc tendre
Quand on va à la boucherie, plusieurs coupes de viande sont appelées « côtelettes » de porc, même si elles ne réfèrent pas toutes aux mêmes parties de l’animal. Au Québec, il est courant d’acheter des côtelettes minces, parce qu'elles sont moins chères, mais il faut l'avouer, elles sont aussi beaucoup moins tendres!
Comment obtenir une côtelette de porc tendre - Radio-Canada 3 minutes 54 secondesTechnique culinaire Comment bien dresser un dessert
Il faut se rappeler qu’on mange d’abord avec les yeux! Si une assiette attire notre attention, c’est certain qu’on va la manger avec plus d’appétit.
Comment bien dresser un dessert - Radio-Canada 1 minute 53 secondesTechnique culinaire Comment cuire un rôti
La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.
Comment cuire un rôti - Radio-Canada 3 minutes 36 secondesTechnique culinaire Comment faire du pain brioché
Révélation d’un secret bien gardé : le pain brioché, c’est de la brioche en forme de pain. Quelle est la différence entre du pain et du pain brioché? C’est la combinaison de lait, d’œufs, de sucre et de beurre que l’on trouve dans le pain brioché qui le différencie d’une miche ordinaire.
Comment faire du pain brioché - Radio-Canada 2 minutes 30 secondesTechnique culinaire Comment décortiquer du crabe des neiges
Ajoutez le crabe des neiges dans votre menu printanier, même si cuisiner ce crustacé local peut être un défi!
Maîtriser cette technique qui vous permettra... de manger plus de crabe! - iStock / mphillips007 2 minutes 8 secondes
Ailleurs sur Radio-Canada(Nouvelle fenêtre)
Les chefs! Duel à quatre : cuisiner un bœuf stroganoff(Nouvelle fenêtre)
Suzie, Sidney, Collin et Marc-Antoine s'affrontent en duel et doivent cuisiner un émincé de bœuf Stroganoff.
Suzie, Sidney, Collin et Marc-Antoine en duel - Attraction / Marc-Andre Lapierre Dans l'oeil du dragon Pep2go, des saucissons qui donnent de l'énergie(Nouvelle fenêtre)
Pep2go conçoit, fabrique et distribue des saucissons secs de qualité offerts dans une variété de saveurs.
Pep2go conçoit, fabrique et distribue des saucissons secs de qualité offerts dans une variété de saveurs. - Attraction / YANICK MACDONALD PHOTOGRAPHE Pour faire un monde Le marché fermier de Regina déménage temporairement au parc de la Confédération(Nouvelle fenêtre)
Le marché fermier de Regina déménage temporairement du centre-ville de Regina durant l'été 2024. Jusqu'au 12 octobre, il se tiendra au parc de la Confédération les samedis, mais restera à l'endroit habituel, au Pat Fiacco Plaza, les mercredis.
Le marché des fermiers au centre-ville de Regina, en Saskatchewan, en septembre 2023. - Radio-Canada / Cory Herperger Les chefs! Un duel hyper stressant entre Brenda et Sidney(Nouvelle fenêtre)
Les deux candidats doivent réaliser un club sandwich au homard en version gastronomique.
Brenda et Sidney - Attraction Alimentation Boycottage de Loblaw : « C’est le temps de rappeler les monopoles du pays à l’ordre »(Nouvelle fenêtre)
Un appel au boycottage des épiceries de la chaîne Loblaw au mois de mai fait de plus en plus de bruit. Plusieurs consommateurs appuient ce mouvement pour exprimer leur frustration face à la flambée des prix des aliments.
Un supermarché de la chaîne Loblaw. (Photo d'archives) - Radio-Canada / Patrick Morrell 2 minutes 30 secondesLes chefs! « C’est difficile de te dire au revoir. » – Colombe à Brenda(Nouvelle fenêtre)
« Les gens du Lac peuvent être fiers. On a besoin d'exemples comme toi », mentionne Colombe à Brenda.
Les encouragements de Colombe St-Pierre à Brenda. - Attraction Alimentation Le prix du panier bio est plus stable que celui du panier d’épicerie(Nouvelle fenêtre)
Tous les ménages le constatent : le prix des aliments grimpe en flèche depuis la pandémie. Cependant, alors que l’inflation laisse peu de répit aux clients des épiceries, elle touche moins durement les paniers bio.
Le prix des paniers bio augmente moins vite que celui des paniers d'épicerie au Nouveau-Brunswick. La coopérative Ferme Terre Partagée à Rogersville signale une hausse de 6 % entre 2017 et 2024, contre 31,67 % pour l'ensemble des supermarchés de la province. - Radio-Canada / Louis-Philippe Arsenault
Nos webséries en vedette
Histoires à croquer Mystère autour du pâté chinois
Que vous l’appeliez beurre de cacahuètes, beurre d’arachides ou beurre de pinottes, découvrez l’histoire de ce produit dont l’invention remonte à bien plus longtemps que vous le pensez.
Des anecdotes surprenantes, mystérieuses ou loufoques sur la cuisine québécoise. - Radio-Canada Cuisine d'ici, venue d'ailleurs Corée : Le BBQ coréen
Le BBQ est au cœur de la vie quotidienne des Coréens et Coréennes.
Un BBQ coréen, au cœur de la vie quotidienne des Coréens et Coréennes. - Websérie Cuisine d'ici venue d'ailleurs / Le BBQ coréen 6 minutes 3 secondesMéchant commentaire « Les chefs blancs qui font des pad thaïs, c’est non! »
Est-il correct de parler d’appropriation culturelle quand on sait que la cuisine s'imprègne en permanence d'influences étrangères?
« Les chefs blancs qui font des pad thaïs, c’est non! » - Radio-Canada 6 minutes 23 secondesDéjà bu! Comment refroidir rapidement une bouteille de vin?
Dans cette capsule, on vous propose des alternatives qui rendront votre vin froid en un rien de temps!
Comment refroidir rapidement une bouteille de vin? - Radio-Canada / Ariane Pelletier 1 minute 22 secondes
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Loounie alias Caroline Huard - Radio-Canada L'ITHQ - Radio-Canada L'émission L'épicerie - Radio-Canada Éditions La Presse - Radio-Canada La Tablée des Chefs - Radio-Canada Carte Epicurieuse - Radio-Canada
Découvrez la brigade Mordu
Amine - Attraction Image / Félix Renaud Minh Phat. - Zone 3 La chef Kimberly Lallouz - Kimberly Lallouz Plein de soupers « pimpés » - Radio-Canada Le chef Jérôme Ferrer - Jérôme Ferrer Le chef Pasquale Vari - Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Le chef Jérémie Jean-Baptiste. - Radio-Canada / Martin Labbé La chef Caroline Dumas - Caroline Dumas La chef Josée Robitaille - Josée Robitaille
