Burger de pain de viande à la dinde

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.

Ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte, et faites suer le tout durant 4 minutes avant de le transférer dans un bol. Laissez refroidir 15 minutes.

Ajoutez la viande, les œufs, la chapelure, l’origan, le sel et le poivre. Mélangez à la cuillère ou avec les mains et transférez le tout dans un moule rectangulaire de 9 cm × 20 cm (3 ½ po × 8 po).

Enfournez et faites cuire 45 minutes.

Après la cuisson, éteignez le four et laissez-y le pain de viande 15 minutes supplémentaires.

Tempérez puis réfrigérez le pain de viande pour le refroidir complètement. Démoulez le pain et coupez-en des tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.

Rassemblez les ingrédients dans un bol et mélangez au fouet. Mettez le ketchup dans une bouteille à condiments.

Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d’huile végétale, et poêlez-y les tranches de pain de viande 2 minutes de chaque côté à feu moyen. Mettez-les dans une assiette chaude.

Coupez chaque pain en deux et poêlez-les sur les faces ouvertes pour les réchauffer.

Garnissez l’intérieur des pains de ketchup et ajoutez-y la viande chaude.