Préparation
Pour la vinaigrette
Dans un bol, mélangez bien le jus de citron et le miel; incorporez l'huile d'olive.
Pour le montage
Coupez l'ananas en morceaux. Retirez les suprêmes de pamplemousse et coupez-les en 2 ou 3 morceaux. Déposez les fruits dans des bols.
Garnissez chaque bol de fruits d'un peu de vinaigrette. Ajoutez un peu de zeste de lime et quelques herbes fraîches.
Conservation
La vinaigrette se conserve jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur.
Techniques utiles
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Photo : Radio-Canada
