Petites pommes de terre écrasées au chili crisp
À la fois épicées, légèrement sucrées et hyper savoureuses, ces pommes de terre croustillantes à l’huile épicée voleront certainement la vedette au repas ou à l’apéro.
Pâte de miso
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Pâte de miso
On l’aime
Parce que c’est un condiment très goûteux, à saveur d’umami, qu’on associe principalement aux produits fermentés, comme la sauce soya ou le fromage. Le miso est environ deux fois moins salé que la sauce soya. D’origine japonaise, le miso est une pâte fabriquée à partir de céréales (du riz ou de l’orge) et de fèves de soya fermentées.
On la trouve
Réfrigérée, dans l’allée des produits biologiques de certaines épiceries et dans les magasins d’aliments naturels et biologiques.
On la conserve
Plus d’un an au réfrigérateur, même une fois le contenant ouvert.
On la cuisine
En l’ajoutant à nos bouillons, nos vinaigrettes, nos soupes, nos sauces ou nos marinades pour les parfumer.
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recettes
Recettes publiées dans Pâte de miso (1 à 20 sur 22)
Recette Recette de petites pommes de terre écrasées au chili crisp - Studio Kay Recette Soupe aux pois végane à la mijoteuse
La traditionnelle soupe de cabane à sucre comme si vous y étiez, et en version végé!
Recette de soupe aux pois végane à la mijoteuse - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Fondue chinoise végétalienne
Traditionnellement servie avec un bouillon à base de bœuf, un assortiment de viandes, des cubes de fromage et des sauces composées principalement de mayonnaise, cette fondue chinoise est ici adaptée en version végétalienne. Elle contient beaucoup de légumes et une variété d'aliments protéinés.
Recette de fondue chinoise végétalienne - Loounie Recette Soupe wonton maison
Cinq ingrédients et de l’eau, c’est tout ce qu’il vous faut pour cuisiner ce classique chinois deux fois moins salé et bien moins cher qu’au resto.
Une recette de soupe wonton maison - O’Gleman Média / Sylvie Li 54 secondesRecette Dattes farcies au tahini et au miso enrobées de chocolat
Lorsque la pâte de miso est utilisée en petite quantité, sa saveur rappelle la richesse de celle du beurre. Ces bouchées sont vraiment faciles à préparer, parfaites à la collation ou comme cadeau gourmand à offrir!
Une recette de dattes farcies au tahini et au miso enrobées de chocolat - Loounie Recette Sandwich végé aux légumes grillés
Colorez vos dîners avec un sandwich végé original, digne des cafés branchés de Montréal.
Recette de sandwich végé aux légumes grillés - O'Gleman Média / Sylvie Li 1 minute 28 secondesUne recette de tartare de thon et de saumon au miso et pacanes caramélisées - BARATARTAR Inc. Recette de purée de tofu façon ricotta et légumes rôtis - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minuteRecette de bouchées de tofu façon orecchiette et sauce rosée - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Patates pilées au miso
Je suis une grande admiratrice de la pomme de terre en général, et la pomme de terre pilée aura toujours une place spéciale dans mon cœur.
Une recette de patates pilées au miso - Loounie Recette Haricots blancs au miso sur la cuisinière
La cuisson des légumineuses sèches peut faire peur, mais le principal avantage, en plus des économies et de la réduction des emballages, est de pouvoir infuser de la saveur au moment de la cuisson.
Une recette de haricots blancs au miso sur la cuisinière - Loounie Recette Assiette magique festive!
La première fois que j’ai servi du tofu magique lors d’un repas des fêtes, je savais que ça allait devenir un nouveau classique.
Une recette d'assiette magique festive - studio kay Recette Coup double : soupe et salade asiatique
Deux repas solos différents, cuisinés en même temps, à partir des mêmes ingrédients? L’art de rentabiliser son temps!
Recette de soupe et salade à l'asiatique de Savourer par Geneviève O'Gleman - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette de soupe ramen au porc croustillant - Radio-Canada Recette Courgettes farcies au tofu, coulis de tomate
Ces courgettes farcies seront succulentes grâce aux 16 ingrédients qui les composent!
Recette de courgettes farcies au tofu, coulis de tomate - Radio-Canada Recette Chou braisé, jus corsé de légumes, tempeh croustillant et graines de moutarde
Une magnifique recette végétalienne pour les grandes occasions.
Recette de chou braisé - Radio-Canada Recette Bouillon pour ramen
Recette de bouillon de ramen - Radio-Canada Recette Soupe crémeuse de légumes et de haricots et garniture d'aneth et de noix
Un bol de réconfort, signé Loounie.
Recette de soupe crémeuse légumes et haricots et sa garniture fraîche aneth et noix - Loounie Cuisine Recette Burgers végétaliens haricots et millet
Loounie a choisi de préparer cette recette d’Henri Bernard parce qu’elle veut montrer que c’est possible de créer un burger végé qui crée une explosion de saveur en bouche!
Recette de burgers végétaliens haricots et millet - Websérie Au goût du jour / Burgers végétaliens de haricots et millet Recette Aubergines grillées au miso
Tout est plus savoureux avec du miso, même les aubergines, et ça, les Japonais l’ont compris depuis bien longtemps!
Recette d'aubergines grillées au miso - O’Gleman Média / Maude Chauvin
