Techniques culinaires viandes et volailles

Inutile de se voiler la face : si c’est votre première expérience, vous risquez de ficeler votre poulet à quelques reprises avant d’atteindre un résultat satisfaisant. Ne vous découragez pas trop vite, la facilité viendra avec l’expérience! Bien ficelé, votre poulet cuira plus uniformément, qu’il soit rôti à la broche ou au four.