Beurre maison
- Préparation
- 30 min
- Rendement
- 1 bloc
- Difficulté
- FacileFacile
Préparation
Fouettez au batteur la crème jusqu’à la consistance d’une crème fouettée.
Continuez ensuite au fouet et battez jusqu’à ce qu’il y ait séparation du petit-lait (babeurre) et du beurre. Plus on bat, plus le beurre se forme.
Une fois le beurre formé, travaillez-le un peu à la main pour continuer à faire sortir le petit-lait (environ 1 minute).
Mettez la boule de beurre formée dans un bol rempli d’eau glacée et continuez à le travailler. Les dernières gouttes de petit-lait sortiront.
Assaisonnez avec des herbes fraîches ou séchées, des épices ou des zestes d’agrumes.
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1 minute 40 secondes
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