Préparation
Dans une grande casserole, faites suer l’oignon dans l’huile, en remuant le tout de temps en temps, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la pâte de curry. Mélangez les ingrédients environ 30 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit fragrant.
Ajoutez le bouillon et l’eau, puis portez le mélange à ébullition. Ajoutez les nouilles. Faites les cuire selon les indications sur le paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 6 minutes.
Ajoutez le lait de coco, le poulet, les épinards, le sel et le poivre. Remuez le tout environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit chaud. Ajustez l’assaisonnement au besoin en ajoutant du sel et du poivre.
Ajoutez le jus de lime et servez immédiatement la soupe.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de soupe au curry, au lait de coco et au poulet rôti sur le site de l'émission Y a pas deux matins pareils.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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