Gâteaux de la prospérité

Dans un bol, dissolvez la cassonade dans l’eau chaude en remuant. Réservez la préparation.

Tamisez la farine avec la poudre à pâte au-dessus d’un bol. Versez-y la préparation d’eau et de cassonade, et mélangez la préparation au fouet. Versez l’huile et mélangez de nouveau le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Répartissez l’appareil dans quatre ramequins (pas besoin de les beurrer) et laissez reposer la pâte 10 minutes.

Si désiré, répartissez des baies de goji et des graines de sésame sur le dessus des gâteaux.

Mettez les ramequins dans un panier en bambou. Déposez le panier sur une grande casserole remplie à moitié d’eau. Portez le liquide à ébullition et laissez cuire les gâteaux à la vapeur 20 minutes.

Passez la lame d’un petit couteau sur les parois internes des ramequins avant de démouler les gâteaux. Servez-les chauds.