Mini-brochettes de poulet teriyaki
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Repos
- 30 min
- Rendement
- 12 mini-brochettes
- Difficulté
- FacileFacile
Le poulet teriyaki est un des plats asiatiques les plus appréciés au Québec. Découvrez comment faire la sauce de A à Z : c’est très facile, et surtout délicieux!
La recette se prépare en brochettes pour les fêtes et réunions familiales, mais s’adapte aussi aux morceaux entiers de poulet.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de 12 petites tiges de bambou.
Cette recette est tirée du livre Hop dans le wok!
Préparation
Pour le poulet mariné
Mélangez le poulet avec tous les ingrédients de la marinade et laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes (pas plus longtemps, sans quoi la sauce coagulera à la cuisson).
Enfilez les morceaux de poulet sur 12 petites tiges de bambou. Réservez la marinade.
Dans une poêle, à feu moyen-vif, faites chauffer un peu d’huile et mettez-y les brochettes. Faites-les griller d’un côté et, lorsque le poulet est bien coloré, tournez les brochettes pour bien les griller de l’autre côté.
Ajoutez la marinade dans le poêlon et laissez mijoter quelques minutes. Le poulet finira de cuire et, avec la chaleur, la fécule de maïs dans la marinade fera épaissir la sauce. Retirez du feu lorsque la sauce atteint la consistance désirée.
Pour les garnitures
Servez avec du riz au jasmin. Parsemez les brochettes d’oignons verts et de graines de sésame.
Note de fin
Si vous préférez faire un plat de poitrines de poulet entières, coupez celles-ci sur l'épaisseur pour réduire un peu le temps de cuisson.
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34 secondes
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