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Marc De Canck
Issu d'une famille belge où l'on est pâtissier de père en fils, Marc De Canck est tombé dans la farine, la crème, les épices et le chocolat dès son plus jeune âge. Apprenti, puis pâtissier-boulanger, il roule sa bosse dans le domaine de la restauration. Marc de Canck ouvre La Chronique en 1995 : mignon bistrot de l'avenue Laurier, cet établissement se classe toujours parmi les meilleurs tables de Montréal, 25 ans plus tard.
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