Préparation
Dans un bol, versez l’eau bouillante sur les dattes et la cannelle. Mélangez et laissez reposer le tout 15 minutes. Versez le mélange dans le récipient du robot culinaire et réduisez-le en purée lisse. Réservez le tout.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule carré de 20 cm (8 po).
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le lait et mélangez bien. Ajoutez les cubes de pains, les dés de pommes et mélangez à nouveau. Ajoutez la purée de dattes et mélangez le tout brièvement.
Versez la préparation dans le moule. Mettez le moule sur une plaque de cuisson. Faites cuire le pouding au four de 50 à 55 minutes. Servez-le chaud ou tiède, accompagné de crème 35 % ou de crème glacée à la vanille.
Note de fin
Le pouding se réchauffe très bien, en portions, au four à micro-ondes.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de pouding au pain, dattes et pommes.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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