Préparation
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, à l’exception de l’huile, du poulet, du sel et du poivre. À l’aide d’un petit fouet, émulsionnez la marinade en incorporant graduellement l’huile. Salez et poivrez.
Faites mariner le poulet au moins 2 heures au réfrigérateur. (Si le temps vous manque, laissez mariner 30 minutes à température ambiante.)
Préchauffez le barbecue à intensité moyenne-vive, environ 230 °C (450 °F).
Épongez les hauts de cuisse, salez, poivrez et faites griller de chaque côté de 8 à 10 minutes.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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Photo : iStock / Nelea Reazanteva
