Épinards au beurre à l’étuvée

Lavez bien les épinards sous l’eau froide. Égouttez-les et équeutez-les.

Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les épinards, puis salez et poivrez-les. Faites cuire les épinards à couvert, en les remuant à quelques reprises, pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tombés.

Égouttez les épinards et rectifiez l’assaisonnement. Servez-les immédiatement.