Préparation
À l’aide d’un batteur sur socle, mélangez tous les ingrédients environ 5 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Ajoutez un peu d’eau au besoin. Mettez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez celui-ci d’un linge propre.
Laissez gonfler la pâte à température ambiante environ 1 heure 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 6 morceaux égaux et formez des boules. Couvrez les boules de pâte d’un linge propre et laissez-les reposer de 15 à 20 minutes.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains, abaissez chaque boule de pâte en un cercle de 1 cm (⅜ po) d’épaisseur.
Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen. Faites-y cuire le pain, un à la fois, de 3 à 4 minutes par côté. Badigeonnez aussitôt le pita d’huile ou de beurre. Répétez l’opération avec les autres cercles de pâte.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de pains pitas maison.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
