Salade de pâtes à la grecque et feta rôtie au miel

Dans un pot en verre hermétique refermable, mettez tous les ingrédients de la vinaigrette. Refermez-le et secouez-le. Réservez la vinaigrette au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Placez la grille au centre du four.

Épongez la feta dans un linge propre ou du papier absorbant.

Dans un petit plat allant au four, mettez la feta. Arrosez-la de miel et d’huile d’olive.

Faites cuire le fromage 10 minutes, jusqu’à ce qu’il ait légèrement ramolli, puis de 2 à 3 minutes à gril (broil) pour le faire dorer.

Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.

Dans un grand bol, mélangez les pâtes avec le pois chiches, les tomates, les concombres, les olives, les oignons marinés (ou frais, au choix).

Dressez la salade dans l’assiette de service en laissant une place au centre pour la feta rôtie. Parsemez la feta d’origan. Arrosez la salade de vinaigrette et servez-la aussitôt.