Préparation
Dans une casserole à feu moyen-doux, faites cuire les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
Ajoutez le riz, le gingembre et le cari. Poursuivez la cuisson 1 minute en remuant.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Portez à ébullition. Réduisez le feu au minimum. Couvrez et faites cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé, sans remuer.
Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes. Remuez et servez.
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Photo : Jean-Michel Poirier
