Préparation
Préchauffez le four à 175 °C ( 350 °F).
Dans un bol, mélangez bien les œufs, le lait et la crème. Assaisonnez le mélange au goût.
Placez l’abaisse de pâte à tarte dans un moule à tarte peu profond et versez-y le mélange liquide.
Répartissez le fromage et les asperges dans votre quiche.
Mettez-la au four et faites-la cuire de 35 à 45 minutes; la quiche doit être ferme au centre et dorée sur le dessus.
Laissez-la tempérer 15 minutes avant de servir.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de quiche aux asperges et au fromage en grains sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)
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Photo : Avec l'autorisation de Simon Proulx
