Bouillon de poulet maison à la mijoteuse

Name: Bouillon de poulet maison à la mijoteuse
Prep time: 5 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 5 min
Yield: 2
Ingredients: 2 céleri; 1 carotte; 1 oignon; 2 carcasse de poulet cru; 2,5 l (10 tasses) d'eau; 7,5 ml (½ c. à soupe) de poivre; 7,5 ml (½ c. à soupe) de graine de moutarde; 7,5 ml (½ c. à soupe) de graine de coriandre; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

On vous a mijoté un plan pour récupérer la carcasse de votre poulet et pour rescaper quelques légumes ramollis.

Préparation

1. Coupez grossièrement les légumes (voir NOTE).
2. Dans le récipient de la mijoteuse, déposez les carcasses de poulet, les légumes, l’eau, les épices et le sel.
3. Couvrez et faites cuire 8 heures à intensité élevée.
4. Déposez un tamis au-dessus d’un grand bol. Couvrez le tamis d’un linge à vaisselle propre et filtrez le bouillon.
5. Intégrez le bouillon à une recette, réfrigérez ou congelez pour une utilisation future.

Note de fin

Si vous avez des carottes ramollies, des oignons germés ou un coeur de céleri, c’est le moment idéal pour les utiliser!

Conservation

Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 6 mois au congélateur.

Valeurs nutritives (Pour 250 ml (1 tasse))

14 calories
2 grammes de protéines
1 grammes de lipides
1 grammes de glucides
0 grammes de fibres
159 milligrammes de sodium

Nos outils

Convertisseur de mesures

Photo : O'Gleman Média / Maude Chauvin

Note globale

3.5

(23 notes)

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Bouillon de poulet maison à la mijoteuse

Préparation

Note de fin

Conservation

Valeurs nutritives (Pour 250 ml (1 tasse))

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3.5

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