Pão de queijo (petits pains au fromage brésiliens)
Vous ne ferez qu’une bouchée de ces petits pains vendus dans les cafés et les kiosques de rue au Brésil.
1 minute
Tapioca à cuisson rapide
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Tapioca à cuisson rapide
On l’aime
Parce que cette céréale sans gluten est facilement disponible à petit prix. Son goût très doux se marie bien à plusieurs ingrédients. Les grains de tapioca proviennent de la fécule du manioc, un tubercule cultivé dans les régions tropicales.
On le trouve
À l’épicerie, dans l’allée des poudings et des fruits en conserve. On le nomme parfois « tapioca minute ».
On le conserve
Plusieurs mois dans le garde-manger, dans un contenant hermétique.
On le cuisine
En pouding ou pour préparer une confiture rapide. À la cuisson, le tapioca épaissit, ce qui permet de préparer des desserts de semaine en deux temps, trois mouvements.
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recettes
Recette Recette de pão de queijo (petits pains au fromage brésiliens) - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Tartinade aux fraises réduite en sucre
Des fraises d’été à tartiner à longueur de baguette grillée, de bagel de blé entier, de pain brioché, tout ça à l’année, parce qu’on peut la congeler!
Recette de tartinade aux fraises réduite en sucre - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Tapioca minute
Tapioca minute - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Tarte à la rhubarbe
Une recette de tarte à la rhubarbe - iStock / Nicole Kandi Recette Crème de tapioca
Recette de crème de tapioca - Radio-Canada Recette de pouding pommes et tapioca - ITHQ / Pierre Beauchemin
